高齡長者糖尿病飲食原則

1.遵循與營養師共同協商的飲食計畫，養成定時定量的飲食習慣。
2.切忌肥胖，維持理想體重。肥胖患者，如能減輕體重至標準範圍並維持，會有助病情穩定。
3.增加飲食中纖維質的攝取，如：全穀類（糙米、薏仁）、蔬菜、適量的水果，可以幫助延緩血糖上升。
4.按計畫食用澱粉含量高的食物，不可隨意吃。例如：馬鈴薯、芋頭、玉米、南瓜、地瓜、菱角、栗子、毛豆、乾豆類（紅豆、綠豆、蠶豆）及中西式點心（奶皇包、鹹月餅、咖哩餃、肉粽）。
5.烹調食物宜多採用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉、滷等方式，避免勾芡、糖醋、蜜汁、茄汁等多油脂多醣類的烹調方式。
6.少吃油炸、油煎或油酥的食物，或豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮等油脂含量高的食物。